Menù degustazione carne 

Antipasto della casa

Agnolotti all’etrusca

Filetto di maiale al caffè con mango e lamponi

o

Filetto di maiale ai funghi porcini

Contorno a scelta

Dolce a scelta

Bevande escluse

30,00


Menù degustazione pesce 

Misto mare

Tagliolini all’astice

Frittura di calamari e gamberi

Contorno a scelta

Dolce a scelta

Bevande escluse

35,00


 

    • Antipasti di terra

    • Antipasto della casa (*1/3/7/9)

      10,00€

      Selezione di salumi, *fritti e crostini.

    • Formaggi e affettati (7)

      10,00€

      Salsicce secche di fegato, salame al coltello, sella di maiale, formaggio pecorino, caprino ed erborinato, mostarde

    • Fritto Misto* (1/3/7/9)

      8,00€

      Supplì, panzerotti, patate duchessa, patate noisette, patate fritte, misto tricolore, melanzane e scamorza, fiori di zucca e carciofi

    • Zuppetta falcadina (Falcade)

      10,00€

      Zuppa di fagioli e crema di fagioli borlotti, con finochietto selvatico e tocchetti di pancetta fresca di maialino nero

    • Antipasti di mare

    • Salmone selvatico norvegese marinato agli agrumi di Sicilia con cuore di bufala insabbiata al pistacchio (3/4/7/8)

      13,00€

      Salmone selvatico norvegese marinato agli agrumi di Sicilia con cuore di bufala insabbiato al pistacchio e meringhe al pistacchio

    • Zuppetta di ceci alla samaritana (2/9/14)

      14,00€

      Cozze, gamberi e la sua bisk di crostacei

    • Capesante all'Acquarossa (1/2)

      15,00€

      Capesante scottate al burro di tartufo d'Alba e rosmarino, aromatizzate con sabiattura di pane al profumo di erbette di campo

    • Baccalà alla vicentina (4)

      12,00€

      Rivisitazione: baccalà lardellato ed aromatizzato con profumi di bosco su letto di Pharmantie di patata e baccalà

    • Primi di terra

    • Agnolotti all’etrusca (1/3/7/9)

      10,00€

      Misto funghi, besciamella e tartufo

    • Lombrichelli all’amatriciana (1/9)

      9,00€
    • Garganelli al petto d'oca e finocchietto selvatico (1/9)

      10,00€
    • Tagliatelle alla salernitana con misto di funghi, punte di filetto di manzo e pomodorini confit (1/3)

      13,00€
    • Gnocchi di patate al tartufo (1/7)

      10,00€
    • Primi di mare

    • Tagliolini allo scoglio* (1/2/3/4/14)

      12,00€
    • Tortelli neri di seppia al salmone con scampi, zucchine e mandorle* (1/2/3/4/7/8/9)

      12,00€
    • Risotto allo zafferano e gamberetti* (2/7)

      12,00€
    • Lombrichelli con cozze, vongole e pachino (1/14/12)

      12,00€

       

    • Secondi di terra

    • Bistecca di bue grasso

      18,00€
    • Filetto di canguro (12)

      17,00€
    • Filetto di manzo al rosmarino (12)

      18,00€
    • Tagliata al tartufo (12)

      18,00€
    • Castrato al profumo di rosmarino con tripudio di granella di pistacchio e burro al tartufo (7/8)

      17,00€
    • Tagliata al gorgonzola con radicchio e noci (7/8)

      18,00€
    • Lombetto di maiale alla Luisanna aromatizzato alle erbette di campo, mascarpone e tre pepi (rosa/verde/nero - 7)

      16,00€
    • Secondi di mare

    • Frittura di calamari* e gamberi* (1/2/4)

      15,00€
    • Polpo croccante su purè di patate, pomodori confit ed olive tagiasche (1/4/7)

      16,00€

      Polpo CBT scottato in padella, su disco di purè di patate croccante, con pomodori confit ed olive tagiasche

    • Ombrina alla piastra (4)

      16,00€
    • Code di gamberi (2)

      16,00€

      Code di gambero su letto di finocchio e salsa all'arancio

    • Contorni

    • Patate fritte*

      4,00€
    • Insalata capricciosa

      4,00€
    • Verdure cotte*

      5,00€
    • Rucola e pachino

      5,00€
    • Verdure grigliate*

      5,00€
    • Dessert e gelati di nostra produzione

    • Torte a trancio (*1/3/7)

      5,00€
    • Semifreddo (*1/3/7)

      5,00€
    • Pannacotta (*1/7)

      5,00€
    • Gelato (*4/9)

      5,00€
    • Dessert di frutta

    • Macedonia

      4,00€
    • Ananas

      4,50€
    • Bevande alla spina

    • Birra 1 litro

      8,00€
    • Birra ½ litro

      4,00€
    • Birra 1/4 litro

      2,50€
    • Vino 1 litro

      8,00€
    • Vino ½ litro

      4,00€
    • Vino 1/4 litro

      2,50€
    • Bevande

    • Vini Selezione AcquaRossa

      10,00€
    • Coca Cola 1 litro

      4,00€
    • Acqua

      2,00€
    • Birra 0,66

      4,00€
    • Caffetteria

    • Caffè

      1,00€
    • Caffè corretto

      1,50€
    • Amari nazionali

      3,00€
    • Grappa

      3,00€
    • Grappa barricata

      3,50€
    • Whisky

      3,50€
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